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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。