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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段
。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。