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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，


倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。