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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时 盖上锅盖 焖。