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 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。