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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖 焖。