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　　 做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。