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　　做法：洗 净宰好鲫鱼


，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油 六 成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放
入煎煮好 的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。