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　　做
法：春笋
切  成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮 开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。