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做法：春笋切成
片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。