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　　做法：洗净宰好


鲫鱼，洗净淮山和薏 

米。用清
水把陈皮 泡
软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油六 成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。