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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热， 倒入
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟

左右。再加入生
抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。