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　　做法：春笋切成  片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 
钟左右。再
加入生抽、老抽、
 蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。