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　　做
法：春笋切成 片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜
 切片，
葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。