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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺  油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 
火煮  开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。