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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再 加 入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。