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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻

炒均匀， 加入少  量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。