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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入 盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。