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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。