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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。