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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入   盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖
上锅盖焖。