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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放
入


生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖 上锅盖焖。