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　　做法：春 笋切成片后 加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。