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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。