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　　做 法：春笋切成片后 加少许 
盐 捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 
翻炒 均匀，
加  入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。