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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。