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　　做法：春笋

切成 片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入 
盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。