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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜
块
在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至 微黄。煮沸瓦 
 煲里的 清  水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。