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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。