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　　做 法：洗净
宰好 
鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，

放两勺油，待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水， 放入煎
煮
好的鲫鱼和其他材料，武火
 煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。