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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段

。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量  清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收 汁时盖 上锅盖焖。