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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍 收汁时
盖 上锅盖焖。