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　　做法：春笋切成片后加少 
许

盐捞出后用清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。