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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋

、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、
蚝油翻炒 均匀，
加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。