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　　做法：春笋 切  成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。