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区二 
区三区。

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒 
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。