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　　做法：春笋切成片后

加  少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。