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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。