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伊人

　　做法：春笋切
成 片后加少
 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片
、葱段翻炒1
分钟
左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。