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　　做
法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒


1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。