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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量

清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入


盐 
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。