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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞  出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。