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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大  火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。