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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。 锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。