画之 国

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。