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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。