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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ， 倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。