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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入 生抽、老抽
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蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。