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　　 做法：春笋 切成


片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，

放入生姜
、春

笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。