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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片 、葱段
 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。